भोजन या मित्र? आपके तार्किक दिमाग की गहराई जानती है कि जानवर को मारने से खाने के लिए मांस मिलता है। संवेदनशील प्राणी या नाश्ता, नैतिक या अनैतिक। जोशीले तर्क और प्रतिवाद, खुद के साथ! ऐसे सवाल जिनसे जूझना पड़ता है क्योंकि हम कर्मचारियों के साथ अमानवीय व्यवहार के बारे में परेशान करने वाले तथ्य सीखते हैं, जिसे हममें से कोई भी करने को तैयार नहीं है, लेकिन हम स्वेच्छा से उपज का उपभोग करते हैं।

पालतू जानवरों के मालिक होने के नाते हम अपने जानवरों को बहुत प्यार करते हैं, और प्यार करने, साझा करने और पालन-पोषण करने की असीमित क्षमता रखते हैं। हम अपने पालतू जानवरों को अपने बच्चे कहने के अस्वस्थ जुनून के साथ मानव रूप में ढालते हैं, उन्हें "ट्विनिंग सेट" पहनाते हैं और "डॉगी मैटरनिटी शूट" पर पैसे खर्च करते हैं! हमने प्रजाति, नस्ल और रंग की रेखाएँ धुंधली कर दी हैं। तो सदियों पुराना सवाल यह है कि आप एक प्रजाति को कैसे प्यार करते हैं और दूसरी को कैसे खाते हैं?

ओलिवर, एक पालतू जानवर की कंपनी, महामारी, फैक्ट्री फार्म या श्रमिकों के पलायन पर विचार क्यों साझा कर रही है? क्योंकि हम पारिस्थितिकी तंत्र का हिस्सा हैं, हमने इसमें योगदान दिया है, शायद इसे प्रोत्साहित किया है और इससे लाभ कमाया है। हममें से कुछ लोग हाई स्पीड इंटरनेट, होम डिलीवरी, ज़ूम कॉल, मास्क और दस्ताने पहनकर ज़रूरी सामान खरीदने के लिए बाहर जाने की सुविधा के साथ जगह-जगह शरण लिए हुए हैं। हमने भयावह रूप से देखा है कि दुनिया भर में समाज के कमज़ोर वर्ग, जानवर और इंसान अपने नियंत्रण से परे परिस्थितियों के शिकार बन जाते हैं।

भारत एक जादुई विरोधाभास है, मैं जानता हूँ क्योंकि मैं यहाँ रहता हूँ, 'गौ-पूजकों' और दूध पीने वालों का देश। लेकिन भारत, दुनिया में सबसे युवा आबादी वाला देश, अपने विकल्पों पर पुनर्विचार कर रहा है। बड़ी दवा कंपनियाँ, उद्योग, मांस, डेयरी ... इंटरनेट की शक्ति को बहुत कम करके आंकते हैं। नई पीढ़ी सीखती है, ज्ञान ही शक्ति है, और वे इस हथियार का इस्तेमाल करने से नहीं कतराते।
"यह सोचने का समय है कि मुर्गियों को कैसे पाला जाता है, उनका इलाज कैसे किया जाता है और उन्हें कैसे खाया जाता है। लोगों की एक पूरी नई पीढ़ी है जो इस बात की परवाह करती है कि उनका भोजन कहाँ से आता है और इसे कैसे उगाया जाता है।" हिंदुस्तान टाइम्स, 02 मई, 2020

भारत में यह तथ्यात्मक विवरण लिखते समय, अगर ऐसा कुछ है, तो मैं अपने घर में बैठकर देख रहा हूँ कि लाखों मज़दूर, जो इस देश की आत्मा और दिल हैं, घर लौटने के लिए मीलों तक लड़खड़ाते हुए चल रहे हैं। उनका दृढ़ संकल्प हताशा और डर से भरा हुआ है। अज्ञात का डर, उनका अगला भोजन कहाँ से आएगा और वे कब आत्मनिर्भर होंगे। यह उन सरकारों (विश्व स्तर पर) का नतीजा है जो लोगों की देखभाल करने के लिए चौंकाने वाली रूप से तैयार नहीं हैं और उनके गलत कदमों की वजह से लोगों की जान चली जाती है। इन लोगों की तुलना फ़ैक्ट्री फ़ार्म पर रहने वाले जानवरों से करना असंवेदनशील लग सकता है, लेकिन सच्चाई यह है कि उनकी ज़िंदगी आश्चर्यजनक और दिल दहला देने वाली है। एक प्रभावशाली उपभोक्ता के लिए एक आसान जीवन में योगदान देने के उद्देश्य से जन्मे और पले-बढ़े।

हम संसाधनों के अत्यधिक उपयोग, हर चीज के 'सुपर साइज' की वास्तविकता में जी रहे हैं और दुनिया को यह विश्वास दिला रहे हैं कि जीने का एकमात्र तरीका खुद के लिए है। हमारी थाली में मांस फैक्ट्री के कर्मचारियों, किसानों, ट्रांसपोर्टरों, कसाईयों का परिणाम है। एक पशु देखभाल कंपनी के रूप में हम झूठ बोल रहे होंगे यदि हम कहें कि हम जानवरों के वर्तमान सामूहिक वध से भयभीत नहीं हैं, जिनका कभी भी मांस के लिए उपयोग नहीं किया जाएगा।

"हर दिन जब आप सुअर पालते हैं, तो आप उसे खाने के लिए पालते हैं। आप उसे किसी की मेज़ पर रखने के लिए पालते हैं," वे कहते हैं। "यह सोचना कि आप जो खाना है उसे ले लेंगे और बस फेंक देंगे... यह आपको बीमार कर देता है।" बीबीसी न्यूज़

हम श्री बोअरबूम के दिमाग में यात्रा करते हैं, जो तीसरी पीढ़ी के सुअर किसान हैं। वह जानवरों को भोजन के रूप में देखते हैं, सुअर का कोई लिंग या व्यक्तित्व नहीं होता है।
एक बार जब किसी जानवर की पहचान हो जाती है, तो वह एक अलग व्यक्ति बन जाता है और सामूहिक वध को उचित ठहराना मुश्किल हो जाता है। खाना या दोस्त? क्या आप अपने दोस्त या पालतू जानवर के लिए खाना बनाकर खा सकते हैं?

सूअरों के बारे में हमारे विचार अलग-अलग हैं, लेकिन श्री बोअरबूम से एक आम चौराहे पर मिलते हैं - बर्बादी स्वार्थी है। मनुष्यों को सावधानीपूर्वक यह विश्वास दिलाया जाता है कि बर्बादी अपरिहार्य है और जीवन का एक तरीका है। ऐसा नहीं है, ऐसा कभी नहीं रहा। विशेषाधिकार प्राप्त लोगों द्वारा बर्बादी को स्वीकार किया जाता है, क्योंकि बहुतायत उनकी वास्तविकता है।

शाकाहारी, शाकाहारी, कार्यकर्ता, 'पागलों' के लिए कई नाम अब घास खाने वाले या स्मूदी पीने वाले नहीं रह गए हैं! वे वैज्ञानिक, डॉक्टर, शिक्षाविद, शिक्षक, वकील, खिलाड़ी हैं, जो पारंपरिक खेती से घोर विचलन और जीवन जीने के असंवहनीय तरीके को पहचानते हैं।
किसान ही हमारे (मानवता के) जीवित रहने का कारण हैं। वे हमारे ग्रह के खाद्य और कच्चे माल के उत्पादक हैं। प्रकृति हमें जो कुछ देती है, वे उसे बढ़ाते हैं, संशोधित करते हैं और ऐसे नागरिकों को उपलब्ध कराते हैं जिनकी आत्मनिर्भरता किराने की दुकान से शुरू होती है और वहीं खत्म होती है।

अपनी सारी 'जमीन से जीने की बहादुरी' के प्रति ईमानदार रहें
आलू के बारे में हम बस इतना ही जानते हैं कि इसे कैसे खाया जाता है!

यह किताब शानदार है, इसे एक बार में पढ़ना मुश्किल है क्योंकि इसमें जो सच्चाई उजागर की गई है, उससे हमारे विकल्पों को सही ठहराना मुश्किल हो जाता है। अगर आपके बच्चे हैं तो यह किताब आपको जरूर पढ़नी चाहिए, जानकारी का एक ही पन्ना आपको डराकर काम करने के लिए मजबूर कर देगा।
© ईटिंग एनिमल्स- जोनाथन सफ्रान फ़ोयर

अर्थशास्त्री, सांख्यिकीविद, वैज्ञानिक, तर्कशील पुरुष और महिलाएं सरकारों से आग्रह कर रहे हैं कि वे दुनिया भर में लाखों लोगों के वास्तविक और वर्तमान खतरे को संबोधित करें, जो कोविड-19 के बजाय भूखे पेट मरेंगे।

फैक्ट्री फ़ार्म में आहार के मुख्य खाद्य पदार्थ मांस, डेयरी और मछली का उत्पादन होता है। फैक्ट्री फ़ार्म की मानवीय लागत को नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता है, लेकिन वैश्विक महामारी की अराजकता में, ये वे ज़रूरी कर्मचारी हैं जिन्हें भुला दिया गया है। वे अपने ख़तरनाक कामों के कारण सामान्य समय में कमज़ोर होते हैं और अब वे बेकार हो चुके हैं। आर्थिक रूप से कमज़ोर और लगभग आवाज़हीन, ये कर्मचारी भारत के लाखों कमज़ोर प्रवासी मज़दूरों की तरह कोविड 19 के 'शहीद' हैं। उनके पास न तो अब है और न ही कभी उन्हें "भोजन या दोस्त" मांगने का मौक़ा मिला है।

कई लोगों के लिए मांस उद्योग से घृणा मांस की खपत से उतनी नहीं है, जितनी उन भयावह स्थितियों से है, जिनमें मांस को पाला जाता है, उसका उपचार किया जाता है, परिवहन किया जाता है और काटा जाता है। फैक्ट्री फार्म के श्रमिकों की मानसिक स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं को बार-बार सवालों के घेरे में लाया गया है।

सबसे अमीर से लेकर सबसे गरीब महाद्वीपों तक, बेनामी श्रमिक कष्ट भोग रहे हैं।
वैश्विक स्तर पर, फैक्ट्री फ़ार्म वध के लिए ले जाए जाने वाले जानवरों के लिए उतने ही अवांछनीय हैं, जितने कि इन सुविधाओं के कर्मचारियों के लिए। राष्ट्रपति ने कहा कि घाना की मछली फैक्ट्री में एक व्यक्ति ने 533 लोगों को कोरोनावायरस से संक्रमित किया ।

यदि कोई जानवर जंगली नहीं है तो क्या वह पालतू है?
कई अध्ययनों में हमारे बिल्लियों और कुत्तों की हमसे संवाद करने की अनोखी क्षमता को स्वीकार किया गया है। मेरे द्वारा की गई कुछ सबसे सार्थक बातचीत मेरे कुत्तों के साथ हुई है। अरस्तू से लेकर सिंगर और फ़ॉयर तक, सदियों से, विवेकशील लोग स्वीकार करते हैं कि जानवर संवेदनशील प्राणी हैं। अगर हम बिल्लियों और कुत्तों को पालतू और संवेदनशील प्राणी के रूप में पहचानते हैं। यहाँ एक असहज सवाल है, बकरियाँ, गायें, घोड़े और मुर्गियाँ क्या हैं? अब जंगली नहीं, क्या वे पालतू हैं? तो क्या हम खाना खा रहे हैं या अपने दोस्तों को खा रहे हैं?

अगर हम सूअरों की बुद्धिमत्ता, मुर्गियों की जिज्ञासा और गाय को गले लगाना व्यवसाय/चिकित्सा मानते हैं, तो हम इन तीनों जानवरों को कैसे खाते रहेंगे? हालाँकि आप जिस गाय को दोपहर के भोजन में गले लगाते हैं, वह आपके खाने की थाली में नहीं आएगी, हो सकता है कि वह उसकी चचेरी बहन हो।

जैसे-जैसे हमारे जीवन की सच्चाई सामने आ रही है, यह भयावह होता जा रहा है। कोविड 19 की त्रासदी, जो गरीब और विकासशील देशों के लिए घोर गरीबी, सामूहिक पलायन और भुखमरी है, अब हमें वास्तविकता को स्वीकार करने के लिए मजबूर होना पड़ रहा है। हमारी ज़िंदगी बेज़ुबान इंसानों और जानवरों के सहारे चल रही है।

भोजन या मित्र, संघर्षपूर्ण था। पर्दे के पीछे, 14 दिन, 72 प्रमुख और छोटे संशोधन और फिर भी असंतुष्ट। कभी भी पर्याप्त नहीं कहा जाएगा, या सही समाधान नहीं होगा। हम एक मायावी उत्तर खोजने के लिए संघर्ष करेंगे, और केवल यह कहना कि दयालुता ही उत्तर है, अब स्वीकार्य नहीं लगता।

नोट: हम आपके पालतू जानवरों को शाकाहारी बनाने की वकालत नहीं करते हैं, व्यक्तिगत आहार संबंधी ज़रूरतों के लिए अपने पशु चिकित्सक या पालतू पशु पोषण विशेषज्ञ से सलाह लें। मनुष्य के रूप में व्यक्तिगत पसंद को पशु चिकित्सक की सलाह के बिना हमारे पालतू जानवरों तक नहीं बढ़ाया जाना चाहिए।